La Tabachéra di Amarcord

Che il birrificio di Rimini si ispiri a Fellini è cosa nota quanto evidente, lo dimostrano il nome e le varie birre prodotte. Tra queste c’è la Tabachéra (la tabaccaia) che fa il verso al giunonico personaggio di Amarcord, diventato un sogno erotico degli adolescenti che hanno visto il film al suo primo passaggio nelle sale cinematografiche.

Dal color oro intenso, che a tratti vira all’ambrato, con tenui riflessi bronzei arricchiti da una schiuma fine quanto evanescente. Aspetto poco piacevole per me che amo una buona quantità di spuma, ma non si può chiedere di più a una strong ale.

Al naso arriva una ventata di dolcezza che sa di miele e mandorle, con note vegetali appena percettibili e una punta floreale che emerge quando la birra inizia a scaldarsi. Percepisco qualcosa di speziato e dei tenui sentori tostati che amalgamano il tutto. L’insieme degli aromi è attraente, un piacevole preludio a quella che potrebbe essere una buona bevuta, ma che invece cozza qualcosa di poco convincente. Con la prima sorsata sono evidenti sia l’etilico che le note di malto, la dolcezza avvertita al naso torna prepotente senza essere fastidiosa e il retrogusto amaro che tanto apprezzo è poco tangibile pur restando a lungo sul palato.

Il corpo è tutto sommato ben strutturato, rappresentando in modo egregio le fattezze del personaggio felliniano, quello che mi lascia perplesso sono le sensazioni di tostatura che alla lunga sanno di bruciato rendendo il proseguo della bevuta quasi una seccatura.
Chiude il quadro una carbonazione bassa.

La Tabachéra si è rivelata una bevuta poco convolgente per una birra che, a mio avviso, non raggiunge la sufficienza.

Abbinamenti consigliati

Con la Tabachera la scelta più adatta sono i formaggi semi stagionati e i salumi grassi e saporiti. Vivamente consigliati lardo e pancetta, ma se volete un piatto caldo l’arrosto di maiale con aglio e rosmarino è quello che fa per voi.

Voto: 5/10

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