Red Kite e l’isola nera

Red Kite è adatta a chi cerca una birra con gradazione alcolica bassa, leggera in bocca e facile da bere. Una birra ben riuscita, che interpreta egregiamente le classiche Ale inglesi.

Red Kite, l’aquilone dell’isola nera.

È un rapace di medie dimensioni, dal piumaggio marrone scuro con macchie più chiare su testa e collo, deve il suo nome alla coda biforcuta che lo fa assomigliare a un aquilone. Il Red Kite fu sul punto di estinguersi quando, nel 1989, venne reintrodotto in tutto il Regno Unito e alcuni esemplari andarono a nidificare sulla Black Isle, in prossimità del birrificio.

Black Isle Brewery rende omaggio alla magnificenza della natura, con una amber ale semplice e al tempo stesso sfiziosa. Dal bel rosso rubino, una schiuma colore crema che anticipa sentori di biscotto, caramello e malto tostato in sottofondo. Il corpo medio, quasi delicato, rende la bevuta scorrevole ed estremamente godibile tanto da rendere ampia la rosa di possibili abbinamenti gastronomici. Il sito ufficiale suggerisce brasato, carni alla griglia, formaggi (fonduta, Parmigiano Reggiano stagionato, gorgonzola) e pizza ai quattro formaggi.

Noi l’abbiamo sorseggiata durante una cena dedicata al Regno Unito, accompagnandola con degli squisiti scones. Inizialmente l’accostamento ci è sembrato azzardato, ma dopo il primo boccone con relativa sorsata di Red Kite, la scelta si è dimostrata azzeccata.

Black Isle Brewery Ltd.

Sito nelle Highlands, più precisamente sulla Black Isle (da qui il nome) vicino il villaggio di Munlochy, è l’unico birrificio biologico scozzese.

Tutte le birre sono organiche, utilizzando ingredienti e prodotti provenienti dalla propria azienda agricola biologica e da altri fornitori biologici, e adatte ai vegani in quanto non usano la colla di pesce nel processo di produzione. Black Isle Brewery Ltd. è fortemente coinvolta nel movimento organico e lo supporta offrendo opportunità di volontariato per i tirocini attraverso il programma WWOOF .

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